Nutzgarten im Herbst - Tipps für eine lange Ernte - Gartenblick

Im September kannst du noch einiges aussäen:  

Bei Spinat gibt es verschiedene Aussaatzeiten, einmal im Frühjahr von März bis April und dann im Herbst. Besondere Ansprüche hat Spinat nicht, gilt er doch als das Gemüse, das sicher gelingt. Kühle Temperaturen machen dem Spinat nichts aus, sondern sind sogar gewünscht. Die Kulturzeit bis zur Ernte beträgt etwa 6-8 Wochen.

Ein Winteranbau hilft den Boden für das nächste Gartenjahr locker zu halten und gleichzeitig können, sofern kein Frost ist, junge Spinatblätter im Winter als Salat geerntet werden. Spinat verträgt Fröste bis ca. – 10 °C. Wenn du den Winteranbau probieren möchtest, kannst du bei kühler Witterung ab Anfang September den Spinat in hohe Töpfe aussäen. Sind dann im Herbst die ersten Beete wieder leer, kannst du die Spinatpflanzen mitsamt dem Wurzelballen einsetzen. Spinat kann so auf dem Beet oder besser noch im Frühbeet oder Gewächshaus überwintern. Nach einem milden Winter sparst du dir so die frühe Aussaat sicherst dir eine frühe Ernte im nächsten Jahr.

1. möglichst spät ernten

2. grüne Tomaten erst noch etwas kühl aufbewahren und leicht abdecken, damit sie nicht austrocknen

3. Sobald sie sich rötlich verfärben in einem Tontopf geben und zimmerwarm aufbewahren

4. den Deckel des Tontopfes ein bis zwei Mal in der Woche in Wasser tauchen und anschließend leicht abtrocknen, so herrscht im Tontopf ein optimales Klima für nachreifende Tomaten.

Hast du reichlich Schnittlauch im Garten? Dann grabe Anfang November einige Pflanzen aus, pflanze diese in kleine Plastiktöpfe und stelle diese im Freien regengeschützt auf. Nach dem ersten Frost den Topf in etwas warmes Wasser stellen, dann den Schnittlauchballen aus dem Topf nehmen und diesen in ein Sand-Erdgemisch in einen etwas größeren Topf einpflanzen. Auf der warmen Fensterbank kann dann bald die Ernte beginnen. Nach dreimaligem Schnitt sollte der Topf jedoch zurück ins Beet gesetzt und durch einen neuen Topf ersetzt werden.

Mangold verträgt locker ein paar Minusgrade. Doch damit er sicher überwintert, ist ein Winterschutz erforderlich. Entferne dazu zunächst alle größeren Blätter, so dass nur noch das Herz übrig bleibt. Dann häufle die Pflanze mit lockerer durchlässiger Erde so an, dass die Spitzenknospe bedeckt ist. Ein schräg aufgesetzter Tontopf markiert die Stelle. Sobald sich der Boden wieder erwärmt hat, kannst du die Erde vorsichtig abtragen und das Mangoldherz wieder freilegen. Ein Schutztunnel über dem Beet bietet noch mehr Schutz und verhilft zu einer frühen Ernte mit zarten Blättern. Ernten kannst du den Mangold im nächsten Jahr dann bis zu dessen Blüte.

Artischocken sind mehrjährige Pflanzen, von denen du mehrere Jahre ernten kannst. Allerdings nur unter der Voraussetzung, dass du das Pflanzenherz im Winter vor Frost schützt. Solange die Temperaturen nicht deutlich unter 0 Grad gehen, brauchst du nichts weiter tun, als vielleicht äußere beschädigte Blätter zu entfernen. Sind Dauerfrost und starke Fröste angekündigt, binde die Blätter oben locker zusammen und lege um die Pflanze eine dicke Schicht Stroh. Hierzu eignen sich Strohballen gut.

Alternativ kannst du die Wurzel auch ausgraben und kühl und dunkel wird bei Artischocken ein Winterschutz angebracht. und den Boden um die Pflanze dick mit Stroh belegen.  Alternativ kannst du die Wurzel auch ausgraben, in einem Eimer mit Sand einschlagen und frostfrei, kühl und dunkel überwintern.